Verdens stærkeste chili sauce

Chili sauce er en super god måde at sætte ekstra skub i diverse retter lige fra Asiatiske retter til vestlige retter. Chili sauce kan enten bruges som dip til håndmadder såsom Tortilla Chips eller til at give dine retter ekstra bid. I det vestlige køkken, er det oftest salt og peber der er et must ved spisebordet. I de fleste asiatiske lande og i Mexico og Mellemamerika bruges chili som krydderi. Et dækket bord uden chili sauce eller tørret chili er utænkeligt.

Hvordan dyrker man chili?

Chilisorter Chilier findes i mange størrelser, former og smagsvarianter. Der er også forskel på hvor lang tid det tager for de forskellige chilistorter at modne. De 2 basale typer af have peberfrugter er de søde og de stærke / hotte chilier.

Guide i at tørre chilifrugter (chilipulver-opskrift)

Hvorfor egentlig tørre chilifrugter? Fordi det gør det muligt, at bevare chilier i lang tid. Chilier der ikke er tørret, kan måske vare i et par dage ved stuetemperatur og højst et par uger i køleskab før de begynder at rådne. En anden mulighed er at fryse chilifrugterne. Hvis det gøres rigtigt, kan du forlænge levetiden med flere måneder, men frugterne vil være bløde og vandede når de bliver tøet op. Tørrede chilier kan holde helt op til et par år, hvis de bliver fremstillet rigtigt.

Historien om verdens stærkeste chili

I 1990 blev virksomheden Pepper Joe’s startet. I 2012 blev Carolina Reaper chilien introduceret til verden. I 2013 udnævnte Guiness Rekordbog chilifrugten til verdens stærkeste chili. Her er historien om frugten og manden bag.

Chili som blodtryksmedicin?

På et universitet i Chongqing i Kina har man forsket i capsaicins indflydelse på blodtrykket, og forskere har opdaget, at det stærke stof der findes i chilifrugten, kan spille en positiv rolle i behandlingen af forhøjet blodtryk.